la cuisine marocaine.

modo actif Age : 22 Inscrit le : 19 Sep 2007 Messages : 387 Localisation : Kech

طاجين العجل بالبرقوق

المقادير:
واحد كيلو لحم العجل
بصل
بقدونس
بهارات ( ابزار )
ملح
زيت
القليل من القرفة
برقوق جاف
قليل من السكر للبرقوق
- للتزين :
لوز مسلوق
جنجلان (سمسم)
2 بيض مسلوق مقسوم نصفين
الطريقة:
- نضع اللحم في الاناء ثم نتبله بالزيت و البصل و البهارات و البقدونس و الملح و القرفة .
- نحرك الكل جيدا ثم نضع الكل على النار و نضيف القليل من الماء حتى لا تحترق البهارات ثم نتركها تتقلب لمدة 6 دقائق .
- نضيف الماء الساخن ثم نتركها حتى تنضج .
- نضيف الى البرقوق قليلاً من الماء و نضعه فوق النار ثم نضيف السكر و القرفة و ملعقة زيت و يترك فوق النار لمدة 5 دقائق حتى يتعسل .
- نضع اللحم في الطبق النهائي و نزينه بالبيض المسلوق ثم البرقوق و نرشه بالجنجلان (سمسم) و اللوز المسلوق.

Age : 21 Inscrit le : 25 Sep 2007 Messages : 942 Localisation : K£CH

jaime po lbr9ou9 :s
merçi com meme

Age : 13 Inscrit le : 05 Oct 2007 Messages : 681 Localisation : ouarzazate

bel 3kss tan 3bniiiiiiiiiiii bzaf had tajine
merci bcp anis

modo actif Age : 22 Inscrit le : 19 Sep 2007 Messages : 387 Localisation : Kech

bssa7ték lol! Smile