Filet de veau à la creme

Age : 13 Inscrit le : 05 Oct 2007 Messages : 681 Localisation : ouarzazate

Ingrédients (pour 4) :

4 Belles tranches de Filet de Veau
Sel, Poivre
10 cl de Crème fraîche
Huile

[b]Préparation / Cuisson :[/b]

- Mettre une cuiller d'huile dans une poêle
- Faire cuire les tranches de filet à feu vif, une minute de chaque coté
- Saler et poivrer
- Ajouter la crème autour des tranches de veau et la laisser cuire dans la poêle pendant 2 à 3 min à feu moyen, en la remuant de temps en temps
[b]Le Conseil du Chef :[/b]

Après avoir mis la crème fraîche, réduire le feu sous la poêle, afin qu'elle ne commence pas à bouillir.
[b]Accompagnement :[/b]

- Légumes : Servir avec des petits pois et des champignons par exemple
- Vin rouge : Côtes de Beaune